SilvesterMenÜ  26/27

Liebe Gäste vom Stolpereck, das Jahr 2026 neigt sich dem Ende zu und aus diesem Grund geben wir zum Abschluss noch einmal alles für unsere lieben Gäste.

Erleben Sie mit uns einen wunderschönen locker, entspannten Silvesterabend.

Zur Begrüßung laden wir Sie zu einem süffigen Aperitifempfang ein. Anschließend verwöhnen wir   Sie mit einem leckeren 7 Gänge-Menü in familiär, gemütlicher Atmosphäre. 

Einlass mit Aperitifempfang: ab 18.00 Uhr Menübeginn: 18.45 Uhr

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„Das rosarote Vorspiel im Beet“ 

Rote Beete Terrine                                                           mit Apfel-Quiona Salat und Kürbiskern Cranola,    Süßkartoffelcreme 

„Die Ente bleibt draußen – oder schichtet sich hoch“ 

Kartoffel-Mille-Feuille mit Entenbrust Pastrami und Eigelb-Gel, Zartweizensalat und Dirty Umami Dip

„Heißer Ingwer-Alarm gegen kalte Füße“ mit Knusper-Garantie

Pastinaken-Ingwersüppchen                                        mit Lachs-Rauchpaprika-Knusperstick 

„Fisch sucht Schinken –                                                Eine verbotene Silvester-Liebe“

Saltimbocca von der Forelle;                        geräucherter Schinken trifft zarte Forelle auf Kürbispüree und Blattspinat, Sauce Provencial

Der Blätterteig-Böller mit edlem Kern“ 

Schweinefiletmedaillon „Silvester 26/27“                 mit Pilzduxel und Schinken gefüllt und umhüllt mit Blätterteig, Süß-Kartoffelrisotto, wilder Broccoli und Terijakisauce

Der letzte süße Sündenfall vor den Alibi-Vorsätzen“

Zwetschgen Arena                                                       fruchtig und fluffig, mit Yuzu Nocke, Zwetschgen Gel und Vanille Sponge, als Crunch  noch einen schokolierten Hafercrumble

„Opis Kater-Prophylaxe 2.0“ 

„Opis“ Currywurst                                                             mit Bäcker Seilers Goldbergbrötchen

Preis pro Person: 96,50

Änderungen vorbehalten