Philosophie
Deutsche Küche galt lange Zeit als unmodern und „verstaubt“.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, dieses Vorurteil zu entkräften.
Stefan und Karl Illig probieren gerne Neues aus, servieren Ihnen ausgefallene Kreationen deutscher Traditionsgerichte und zaubern
schmackhafte
Speisen auf Ihren Teller.
Unsere Küche richtet sich danach, was die Natur zur Saison bietet. Spargel im Frühling, Pilze im Sommer, ein Gänsebraten im Winter –
jede Region Deutschlands findet sich in vielen unterschiedlichen Speisen wieder. Und auch die Kleinsten kommen bei uns nicht zu kurz.
Unsere Wochentipps im Stolpereck
„ Hohenloher Weiderind Burger“
250g RinderPattie / Burger Bun Bäcker Blaser/ Eisbergsalat/ Tomate/ Cheddarkäse/
Gurke/ Bacon / Röstzwiebeln/ Barbecuedipp/ Parmesan Pommes 14,50
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Lammrücken, Rosmarin gebraten/ aus dem Hessischen Ried
Spitzkraut-Kürbis-Tomatengemüse / Lammjus
Pfälzer Backkartoffeln; Drillinge/ Speck/ Zwiebeln/ Schlotten/ Schmand 26,50
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Evergreen der Woche:
Medaillons vom Schweinefilet „Schweizer Art“
Schinkenstreifen & Käse/ Horchheimer Spaghettininudeln/ Sauce Béarnaise 19,50
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Catch of the Day
Doradenfilet auf der Haut gebraten/ marokkanische Salzzitronen
Seespargelgemüse"/ Gnocchi mit Steinpilzfüllung / Provencialsauce 28,50
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IHR „Gute Laune Menü“
VorspeisenQUADRO 12,50
Kastaniencremesuppe, Flammkuchenlolly/ Feldsalat, Mangovinaigrette/
Entenbrust geräuchert, Erdbeerchutney / Hohenloher Rinderrilette, Avocadocreme
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Hauptgang
Teres Mayor vom Hohenloher Weiderind
Das hat sich früher der Metzger selbst zur Seite legt und es ist zart wie ein Filet, aber herzhafter im Geschmack.
oder „Kachelfleisch vom Schwäbisch Hällischen Landschwein;
Das Kachelfleisch sitzt im Schinken & ist besonders zart& saftig.
Spitzkraut-Kürbis-Tomatengemüse / Portweinjus 26,50
Pfälzer Backkartoffeln; Drillinge/ Speck/ Zwiebeln/ Schlotten/ Schmand 14,50
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Dessert
Lebkuchen „Croffel“
im Waffeleisen gebackener Butter-Croissant/
Gewürz-Clementinen/ Feinkost Käfer Walnusseis / Schlagsahne 10,50
oder „Apfel Crumble“ lauwarmer Apfel-Lebkuchen-Cranberrykuchen;
von der „Bäckerei Seiler“ in Horchheim/ im Ofen gebacken/
Schokoladensauce/ Bourbon Vanilleeis/ Schlagsahne 10,90
oder Feinkost Käfer Apfelsorbet aufgefüllt mit Strauch Sekt 6,50
Als 3 Gang Menü 38,50
Vegetarisches Gerichte
2 hausgemachte Semmelknödel / frische Bayrische Steinpilze & Champignons/
Kräuterrahm/ rote Beete/ Schmortomaten 16,50
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Putenbrustmedaillons gebraten/ mit einer Kürbis Scarmozzakruste
Horchheimer Spaghettininudeln / Portweinjus 18,90
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Dry Aged Kalbskoteletts
Gewicht 300- 550 g Preis pro 100g 5,20
Pfälzer Backkartoffeln; Drillinge/ Speck/ Zwiebeln/ Schlotten/ Schmand
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Bei den Getränken sprechen wir gerne unsere Empfehlung aus und
beraten Sie ebenso bei der Auswahl des Weines passend zum Gericht.
Dabei setzen wir auf edle Tropfen aus deutschen Anbaugebieten wie beispielsweise
der Pfalz, Baden oder Rheinhessen, in dessen Mitte wir uns befinden.
Vielleicht möchten Sie auch lieber ein Bier?
Dann wählen Sie aus unterschiedlichen
Fass- und Flaschenbieren, die wir von der Eichbaum Brauerei aus Mannheim beziehen.
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