Philosophie
Deutsche Küche galt lange Zeit als unmodern und „verstaubt“.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, dieses Vorurteil zu entkräften.
Stefan und Karl Illig probieren gerne Neues aus, servieren Ihnen ausgefallene Kreationen deutscher Traditionsgerichte und zaubern
schmackhafte
Speisen auf Ihren Teller.
Unsere Küche richtet sich danach, was die Natur zur Saison bietet. Spargel im Frühling, Pilze im Sommer, ein Gänsebraten im Winter –
jede Region Deutschlands findet sich in vielen unterschiedlichen Speisen wieder. Und auch die Kleinsten kommen bei uns nicht zu kurz.
Unsere Wochentipps im Stolpereck
Sommerwein vom Weingut Bretz/ Bechtholsheim
Fleurant Cuveè, trocken 0,2l 5,90
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ERDBEER HUGO
Sekt / Sprudel / Minze/ Erdbeerstücke / Erdbeersirup
Stefans hausgemachte Holunder-Erdbeer-Minzmarmelade 8,50
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Evergreen der Woche; Medaillons vom Schweinefilet „Lueger Art“
Bärlauch-Parmesannudeln/ hausgemachte Sauce Hollandaise 23,50
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„ DRY AGED Hohenloher Weiderind Burger“
200g RinderPattie / Burger Bun Bäcker Blaser/ Eisberg/ Tomate/ Cheddarkäse
Gurke/ Bacon/ Röstzwiebeln/ Barbecuedipp/ Parmesan Pommes 15,50
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Norweger Lachstrache & Garnelen gebraten
erste Pfälzer neue Kartoffeln / gegrillter grüner Spargel /
Hummerrahmauce/ rote Perlagrilltomate 28,50
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IHR „Gute Laune Menü“
Vorspeise
Rindertatar vom Hohenloher Weiderind handgehackt/
Eigelb/ Petersilie/ Kapern/ Sardellen/ Zwiebeln/ Gewürzgurke/ Rucolasalat/
Mango-Vinaigrette/ Parmesankrapfen / Steinofenbaguette 16,50
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Hauptgang nach Wunsch
Lammrückentranchen rosa gebraten/ Rosmarin-Lammjus 26,50
oder Kalbfiletmedaillons gebraten 28,50
oder Oldenburger Putenbruststeaks 18,50
oder Eifeler Schweinefiletmedaillons 22,50
Spitzkohl-Zucchinigemüse/
Pfälzer Backkartoffeln; Drillinge/ Speck/ Zwiebeln/ Schlotten/ Schmand
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Dessert nach Wunsch
Trio von deutschen Erdbeeren
Delice Walderdbeeren, Mandelbuttercrunch, Karamelcreme/
ErdbeersorbetEis im Amarettinimantel / Schlagsahne
Marinierte Minz-Erdbeeren auf Schokoladenmousse 10,50
oder Erdbeerbecher 2.0/ marinierte Holunder Minz- Erdbeeren/
Feinkost Käfers Vanilleeis/ Brownie/ Schokomousse/ Schlagsahne 9,50
oder Tonkabohnen Crème brûlée
Feinkost Käfer Mangosorbet / MiniBrownie/ SaisonBeeren 11,90
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Als 3 Gang Menü 42,50
Vegetarisches Nudel-DUO
Bärlauch-Parmesannudeln & Horchheimer Spaghettinninudeln/
gebackene Spargelstangen/ TomatenProvencesauce/ Grilltomate 18,50
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Bei den Getränken sprechen wir gerne unsere Empfehlung aus und
beraten Sie ebenso bei der Auswahl des Weines passend zum Gericht.
Dabei setzen wir auf edle Tropfen aus deutschen Anbaugebieten wie beispielsweise
der Pfalz, Baden oder Rheinhessen, in dessen Mitte wir uns befinden.
Vielleicht möchten Sie auch lieber ein Bier?
Dann wählen Sie aus unterschiedlichen
Fass- und Flaschenbieren, die wir von der Eichbaum Brauerei aus Mannheim beziehen.
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