Philosophie
Deutsche Küche galt lange Zeit als unmodern und „verstaubt“.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, dieses Vorurteil zu entkräften.
Stefan und Karl Illig probieren gerne Neues aus, servieren Ihnen ausgefallene Kreationen deutscher Traditionsgerichte und zaubern
schmackhafte
Speisen auf Ihren Teller.
Unsere Küche richtet sich danach, was die Natur zur Saison bietet. Spargel im Frühling, Pilze im Sommer, ein Gänsebraten im Winter –
jede Region Deutschlands findet sich in vielen unterschiedlichen Speisen wieder. Und auch die Kleinsten kommen bei uns nicht zu kurz.
Unsere Wochentipps im Stolpereck
DER Sommerdrink
ERDBEER HUGO/ Sekt, Sodawasser, Minze, Erdbeerstücke, Erdbeersirup 8,50
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„ Irischer Doppel Dry Aged Weiderind Burger“
2x 200g RinderPattie / Eisbergsalat/ Tomate/ Cheddarkäse/ Gurke/ Bacon
Zwiebelconfit/ Barbecuedipp/ Rauchmayo/ Parmesan Pommes/ Salat vom Büffet
17,50
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Medaillons vom Schweinefilet „Schweizer Art“
Schinkenstreifen & Käse überbacken/ Bärlauch-Parmesannudeln
Sauce Hollandaise/ Salat vom Büffet
23,50
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„Schwäbisch Hällisches“ Bauernkotelett, ca. 350g Rohgewicht/ paniert & gebacken
Spitzkraut-Zucchini-Tomatengemüse/ Pfälzer Backkartoffeln/ Salatauswahl
20,50
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Catch of the Day
Wallerfilets gebraten/ Zucchinistäbchen/ Horchheimer Bandnudeln/
Rieslingsauce/ Salat vom Büffet
26,50
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IHR „Gute Laune Menü“
VorspeisenQUADRO als Vorspeise 13,50
Spargelcremesüppchen, Flammkuchenlolly/ Rucolasalat, Mangovinaigrette/
Delice Lila Kartoffeln, gelbes Linsenmousse/ Geflügelrilette, Avocadocreme
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Hauptgang zur Wahl
„Terres Mayor“ vom Hohenloher Weiderind; das flache Filet ist
ein Premiumstück, das sich früher der Metzger selbst zur Seite legte. 26,50
oder Filetmedaillons Eifeler Landschwein 23,50
zu allen Gerichten Spitzkraut-Zucchini-Tomatengemüse / Portweinjus
Pfälzer Backkartoffeln; Drillingskartoffeln/ Speck/ Zwiebeln/ Schlotten/ Schmand
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Dessert
Erdbeerbecher 2.0/ marinierte Pfälzer Erdbeeren/ Feinkost Käfers Vanilleeis
Brownie/ Cassistreusel/ Marshmellows Yuzu/ Schokomousse/ Schlagsahne 9,50
oder Erdbeertrio
Erdbeer-Panna Cotta/ Pfälzer Minz-Grand Marnier-Erdbeeren/
Erdbeercremeeis/ Krokantscheibe/ Cassisstreusel 9,50
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Als 3 Gang Menü 42,50
Vegetarisch
Bärlauch-Parmesannudeln/ Worms-Horchheim/ Börschingers Nudeln
geräucherter Tofu/ fritierte Spargel /Bärlauchbrühe/ Salat vom Büffet
17,50
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Kalbssteak/ gebratene Wassermelone/ Garnelenspieß/
Bärlauch-Parmesannudeln/ Portweinjus/ Salat vom Büffet
24,50
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Bei den Getränken sprechen wir gerne unsere Empfehlung aus und
beraten Sie ebenso bei der Auswahl des Weines passend zum Gericht.
Dabei setzen wir auf edle Tropfen aus deutschen Anbaugebieten wie beispielsweise
der Pfalz, Baden oder Rheinhessen, in dessen Mitte wir uns befinden.
Vielleicht möchten Sie auch lieber ein Bier?
Dann wählen Sie aus unterschiedlichen
Fass- und Flaschenbieren, die wir von der Eichbaum Brauerei aus Mannheim beziehen.
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