Gute Nachricht, wir haben ab Samstag den 17.10.
Irisches Weiderind, 5 Wochen gereift.
Nur wenige Cuts vorhanden.
Philosophie
Deutsche Küche galt lange Zeit als unmodern und „verstaubt“.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, dieses Vorurteil zu entkräften.
Stefan und Karl Illig probieren gerne Neues aus, servieren Ihnen ausgefallene Kreationen deutscher Traditionsgerichte und zaubern
schmackhafte
Speisen auf Ihren Teller.
Unsere Küche richtet sich danach, was die Natur zur Saison bietet. Spargel im Frühling, Pilze im Sommer, ein Gänsebraten im Winter –
jede Region Deutschlands findet sich in vielen unterschiedlichen Speisen wieder. Und auch die Kleinsten kommen bei uns nicht zu kurz.
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Unsere Wochentipps im Stolpereck
Vegetarisch
Kartoffelgnocchi mit Steinpilz/Pfifferlingfüllung
Rahmspitzkohl/ Kastanien/ Kürbis/ Auberginentomaten/ Salat vom Büffet 16,50
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Schlager der Woche
Terres Mayor; vom Hohenloher Weiderind; Belper Knolle
Das Terres Major ist ein Teil vom Dicken Bugstück des Rindes am hinteren Teil
der Rinderschulter. Beim Teres Major handelt es sich um eine kleine, bei uns
noch unbekannte Delikatesse, zart wie ein Filet, aber herzhafter im Geschmack. Spitzkohl-Kürbis-Kastaniengemüse/ Pfälzer Backkartoffeln/ Portweinjus/ Salat 23,50
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Stolpereck „ Irischer Dry Aged Angus Doppel Burger“
2 RinderPattys / Eisbergsalat/ Tomaten/ Cheddarkäse/ Gurke/
Zwiebeln/ Barbecuesauce/ Pommes frites/ Salat vom Büffet 15,00
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IHR „Gute Laune Menü“
Vorspeisentrio
Pfifferlingrahmsuppe/ Flammkuchenlolly alleine 6,50
Entenrilette und Avocadomousse
Schafskäse-Melonencoktail /Rucolasalat/ Aprikosensenfchutney 10,50
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Lammrückentranchen/ Baumann Lamm, Viernheim 24,50
oder „Südamerikanische“ Rinderhüftsteaks 21,50
oder Schweinelendemedaillons rosa gebraten 19,50
mit Spitzkohl-Kürbis-Kastaniengemüse / Portweinjus
Pfälzer Backkartoffeln; Drillinge / Speck / Zwiebeln / Schlotten / Schmand
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Schichtgedicht im Glas
Schokomousse / Beerenfrüchte / Milchreis / Karamelstreusel/ Bratapfeleis 7,50
oder hausgemachte Kürbis Crème Brûlée/ Feinkost Käfers Pflaumen-Zimteis/
Bäcker „Blasers“ Schokoladen-Ingwer-Ananaskuchen 8,50
oder Pflaumenmousse/ Karottenminikuchen/ Karottengel/ Kräuteröl/
Haselnusscreme/ Pflaumeneis/ Pflaumenkompott 8,50
Als 3 Gang Menü 34,50
6 Riesengarnelen in Butter gebraten / Knobi/ Kräuter/
Kürbis/ Maronen/ Auberginentomaten / Kichererbsenmousse/ Hanfnudeln/ Salat 16,50
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Hirsch& Rehgulasch/ Erbeldingers Herzblutjus/ geröstete Waldpilze
hausgemachte Semmelknödel/ Apfel-Rotkohl/ Salat 16,50
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Wir sprechen gerne unsere Empfehlung aus und beraten Sie bei der Auswahl des Weines passend zum Gericht.
Dabei setzen wir auf edle Tropfen aus deutschen Anbaugebieten wie beispielsweise der Pfalz, Baden oder Rheinhessen, in dessen Mitte wir uns befinden.
Vielleicht möchten Sie auch lieber ein Bier? Dann wählen Sie aus unterschiedlichen Fass- und Flaschenbieren, die wir von der Eichbaum Brauerei beziehen
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