Weihnachts-Büffet 2023

Unsere Weihnachtswichtel in der Küche haben für Sie ein

abwechslungsreiches Büffet zusammengestellt

 

Kleiner Gruß aus der Küche:

Dippbrötchen mit Kräuter-Quarkdipp

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Suppen zur Wahl

Rinderkraftbrühe vom Hohenloher Rind / Mini-Suppenmaultäschle

Spargelsuppe des Winters ( Schwarzwurzel ) / Blätterteig Cordon Bleu

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Für die lieben Kinder haben wir eine Speisekarte zum Ankreuzen zusammengestellt

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Hauptgang nach Wunsch

- Wildschweinrücken aus Pfälzer Jagd, geschmort, mit einer Zwetschgenfüllung

- Eifeler Schweinefilet / Kürbis-Cranberryauflage

- Terres Mayor vom Hohenloher Weiderind / Kräutermantel

- Fisch des Tages/ Sellerie-Petersilienhaube

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Saucen:

Sauce Provencial / Portweinjus / Wildjus

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Beilagen nach Wunsch:

Kartoffel-Kastaniengratin /  Basmati-Kürbis-Curryduftreis

Spaghettininudeln der Horchheimer Firma Börschinger / Pfälzer Backkartoffeln

Pommes frites servieren wir gerne auf Wunsch frisch für Sie am Tisch

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Große Auswahl an hausgemachten Salaten vom Büffet mit Blattsalaten und Dressing

und

Gemüse der Jahreszeit:

Rosenkohl / Vanillekarotten/ Spitzkraut-Maronengemüse

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unsere süßen Desserts zum Abschluss:

Apfelstreusel im Glas/ Schokoladenmousse/ Apfelkompott / Salted Caramelmousse

Panna Cotta/ fruchtiger Mangospiegel

Schokoladen-Kürbis BROWNIE/ Nüssen/ Honig/ Mandeln

Zwetschgenschnitte

5 verschiedene Macarons & Mini-Donuts

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Preis pro Person 48,50 €

 

 

Änderungen vorbehalten

 

 

                                                                                                                                                          

 

 

 

Weihnachts-Menü 2023

 

Kleiner Gruß aus der Küche:

Dippbrötchen mit Kräuter-Quarkdipp

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Vorspeisen-Trio:

Spargelsuppe des Winters ( Schwarzwurzel ) / Blätterteig Cordon Bleu

Schafskäse gebacken

Feldsalat/ Joghurt-Hausdressing/ Kräutersaitling

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Salatgang an unser gekühltes Büffet

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Hauptgang:

Terres Mayor vom Hohenloher Weiderind / Kräutermantel

Kartoffel-Kürbis Rösti/ Spitzkrautgemüse/ Portweinjus

oder

Fisch des Tages/ Sellerie-Petersilienhaube

Basmati-Kürbis-Curryduftreis/ Broccolie/ Sauce Provencial

oder

vegetarisch

                 Blumenkohlschnitzel/ Kartoffel-Kürbis Rösti/ Mango-Chutney

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kleiner süßer Dessertteller:

Apfelstreusel im Glas/

Schokoladenmousse, Apfelkompott , Salted Caramelmousse/

Tonkabohne heimisches Bratapfel-Eis,

Schokoladen-Kürbis Brownie / Bananen-Espuma

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Preis pro Person: 48,50

Vegetarisch: 39,50

 

 

Änderungen vorbehalten