Unser Hausbüffet für Ihren Anlass im Herbst / Winter 2024

Das Büffet ist eröffnet:

Für Ihre Weihnachtsfeier, Familienfeier, Firmenfeier, Geburtstagsfeier, Hochzeit

oder jeden anderen feierlichen Anlass finden Sie bei uns das passende Menü oder Büffet.

Amuse-Gueule

Ofenwarmes Steinofenbaguette & Quarkdipp

1 Suppe zur Wahl:

Spargelsuppe des Winters; (Schwarzwurzel) mit Kräutercroutons

Kürbiscremesuppe/ Kürbiskernöl/ Kürbiswürfel

Maronenrahmsüppchen/ Apfelstreifen

Rinderkraftbrühe mit Markklöschen/ Maultäschle/ Kürbis

* * *

Vorspeisen-Quadro                                                                                                14,50 € pr. P.

Suppe nach Wunsch

gebackener Schafskäse/ Kürbis-Chutney

Tomaten-Bruschetta

Feldsalat mit Hausdressing und gebackenem Champignon

* * *

Vegetarisch als Tellergericht; 1 Gericht zur Wahl:

- Horchheimer rote Spaghettini/ Kräutersaitlinge gebacken/ Umamibrühe/ Kürbis gegrillt

- Blumenkohlschnitzel gebacken/ Drilling-Bratkartoffeln/ Kürbis-Gewürz-Chutney

* * *

3 Gerichte im Hauptgang zur Wahl:

- Fisch/ Catch of the Day/ Sellerie-Petersilienkruste

-“Terres Mayor“ vom Hohenloher Weiderind / Spitzkraut-Maronenkruste

- Kachelfleisch vom Schwäbisch Hällischen Landschwein, Rosmarin/

sitzt im Schinken des Schweines und ist besonders zart und saftig.

- Medaillons von der Schweinelende mit Kürbis-Cranberryauflage

- Gänsebrust geschmort

- Wildschweinrücken mit einer Zwetschgenfüllung

- Hirsch-und Wildschweingulasch aus heimischen Wäldern/ Apfel, Cashewkerne, Kürbis

- Schnitzel in Cornflakespanade/ paniert und gebacken

* * *

3 Saucen zur Wahl

Champignonrahmsauce Wildjus Orangen-Entenjus Sauce Bèarnaise

Provencialsauce Portweinjus Pfeffer-Whisky-Senfsauce Bratenjus

* * *

3 Beilagen zur Wahl

Rahmkartoffeln Pommes frites Kartoffel-Kürbispüree Schupfnudeln Eier-Spätzle Kartoffelkroketten Kartoffelknödel mit Butterbrösel Horchheimer rote Spaghetti

Unsere Spezialität

„Pfälzer Backkartoffeln“;

Drillingkartoffeln mit Schmand, Schlotten, Speck & Zwiebelwürfel im Ofen gebacken

* * *

Inklusive Großer Salatauswahl vom Büffet

extra; Gemüseauswahl der Jahreszeit/ z.b.

Rosenkohl, Spitzkohl-Kürbisgemüse, Kohlrabigemüse, Vanillekarotten,

Speckbohnen, Wirsingrahmgemüse, Blumenkohl, Fenchel-Pernodgemüse 4,50€ pr.P.

* * *

1 Dessert nach Wunsch:

Fluffiger Kaiserschmarrn in Butter gebacken

Zwetschgenkompott/ Birnen-Kastanieneis/ Schlagsahne

* * *

Apfel-Cranberry-Lebkuchencrumble/ Bäcker Seiler aus Horchheim

Speculatius-Mandeleis/ Schokoladensauce/ Schlagsahne

* * *

Lauwarmer Schokoladen-Kürbis BROWNIE

mit flüssigem Kern/ Nüssen/ Honig/ Mandeln/

Tonkabohne heimisches Bratapfeleis/ Bananenespuma

* * *

Und zum Abschluss etwas herzhaftes:

Käseauswahl vom Affineur Hofmann aus Bad Tölz,

mit Brotauswahl und Trauben; Hälfte der Personen als Berechnung                                8,50 € pr. P.

* * *

Preis pro Person 48,50 €

Gültig ab September 2023;

mit diesem Angebot verlieren alle anderen Angebote ihre Gültigkeit.