2025
Ganze Gans im Stolpereck
Freuen Sie sich auf Ihre knusprig gebratene Gans.
Das erwartet Sie vom 8. November bis zum 14. Dezember
Beginnen sie mit einem kleinen Mundhappen, danach servieren wir Ihnen eine knackige Vorspeise um dann eine aromatische, leckere Suppe zu geniessen, es geht weiter mit dem Höhepunkt.
Ihrer frisch gebratene Gans, diese wird serviert mit vielfältigen leckereien, wie Kartoffelknödel mit Butterbrösel, Apfel-Blaukraut, glacierte Maronen, Speckrosenkohl und einer super leckeren Rosmarin-Gänsesauce.
Den krönenden Abschluss bildet unser süßes Bratapfel-Leckermäulchen Dessert.
„Ganze Gans im Glück“
kleiner Mundhappen: Flammkuchenbaguette
Vorspeise: Feldsalat mit Kartoffel-Speckdressing gegrillter Kürbis und gebackene Champignons
Duo von Suppe cremige Maronenrahmsuppe mit fruchtigen Apfelwürfel und Rinderkraftrühe vom Hohenloher Weiderind hausgemachte Eierpfannkuchenflädle
„Gans im Glück" Knusprige Hafermastgans im Ofen gebraten, dazu fluffige Kartoffelknödel mit Butterbrösel, hausgemachtes Apfel-Blaukraut, Kartoffelkroketten, Speckrosenkohl, caramelisierte Kastanien und einer hausgemachten Gänse-Rosmarinjus
Dessert: Bratapfel mal anders; fruchtiges Apfel-Birnenkompott im knusprigen Blätterteig Bun dazu Feinkost Käfers Bourbon Vanilleis und Schlagsahne
Genießen Sie dazu noch 1 Flasche Rotwein aufs Haus
Preis für vier Personen für das komplette Menü 278,- €
Preis für vier Personen nur Gans im Hauptgang 170,- €
Änderungen Vorbehalten
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung
Ihre Familie Illig und Team