"Gans" schön lecker

In der Vorweihachtszeit steht die Martinsgans wieder auf dem traditionellen Speiseplan. Die soll der Legende nach den Heiligen Martin durch lautes Schnattern verraten haben, als er sich vor seinen römischen Verfolgern in einem Gänsestall versteckte. Martin wurde heilig gesprochen, die Gänse zur Erinnerung an ihren Verrat an Martini geschlachtet und als letztes großes Essen vor Weihnachten auf den Tisch gebracht. Eine kulinarische Vergeltung, die seit Jahrhunderten Tradition hat.

 

Ganz Gans 2019.pdf
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Gans“ schön lecker

 

Nur auf Vorbestellung

vom 9. November bis 15. Dezember 2019

 

Amuse Gueule

Schwarzwurzelsüppchen mit Croutons und Kräutern

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Vorspeise:

Knackiger Feldsalat mit Preiselbeer-Vanillevinaigrette,

dazu gebratene Gänseleber, Cherrytomaten, Champignons & Walnüsse

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Suppe

Kastaniencremesuppe mit Zimtsahne, Brotwürfeln & Flammkuchenlolly

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Hauptgang

Ganze Gans,

mit selbstgemachten geschmelzten Böhmischen Kartoffelknödeln,

Apfel-Gewürz-Rotkohl, Speckrosenkohl, Kroketten,

glacierten Kastanien und Gänse-Orangensauce

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Dessert:

Amandas süßer letzter Traum“

Birne Helene im Glas;

Birnenkompott mit Schokocrunch, Vanillesauce und Schokoladenmousse

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Dazu 1 Flasche lustvollen Rotweines für 4 Personen

von den Wachtenburg Winzern aus der Pfalz

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Preis pro Person 45,50 €

Änderungen Vorbehalten

Adresse

Hausmühlstr. 27

67551 Worms- Horchheim

Öffnungszeiten

Montag: Ruhetag

Dienstag - Samstag:

17.30 Uhr - 23.00

Küche bis 21.00 Uhr

 

        Sonntag:          

11.30 - 14.00 Uhr

17.30 - 23.00 Uhr

Küche bis 20.30 Uhr

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Fon: 06241/33161

 

Fax: 06241/33750

 

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