"Gans" schön lecker

In der Vorweihachtszeit steht die Martinsgans wieder auf dem traditionellen Speiseplan. Die soll der Legende nach den Heiligen Martin durch lautes Schnattern verraten haben, als er sich vor seinen römischen Verfolgern in einem Gänsestall versteckte. Martin wurde heilig gesprochen, die Gänse zur Erinnerung an ihren Verrat an Martini geschlachtet und als letztes großes Essen vor Weihnachten auf den Tisch gebracht. Eine kulinarische Vergeltung, die seit Jahrhunderten Tradition hat.

 

Ganz Gans 2019.pdf
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Gans ab 4 Personen

 

Nur auf Vorbestellung

vom 9. November bis 15. Dezember 2019

 

Amuse Gueule

100% Roggen-Spitzkohl-Kümmelbrot der Bäckerei Blaser

mit würziger Gänserillette

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Vorspeise:

Knackiger Feldsalat mit Preiselbeer-Vanillevinaigrette,

dazu gebratene Gänseleber, Cherrytomaten, Champignons & Walnüsse

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Suppe

Kastanienrahmsüppchen mit gerösteten Selleriestreifen

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Hauptgang

Ganze Gans,

mit selbstgemachten geschmelzten Böhmischen Kartoffelknödeln,

BIO-Hanfnudeln, Apfel-Gewürz-Rotkohl, Speckrosenkohl, Bratapfel,

glacierten Kastanien und Gänse-Orangensauce

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Dessert:

Amandas süßer letzter Traum“

Lebkuchen Kaiserschmarrn in guter Butter geschwenkt,

mit gehackten Haselnüssen,

winterlichen Gewürzkirschen und Feinkost Käfers Vanilleeis

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Dazu 1 Flasche lustvollen Rotweines für 4 Personen

von den Wachtenburg Winzern aus der Pfalz

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Preis pro Person 45,50 €

Änderungen Vorbehalten

 

 

 

Adresse

Hausmühlstr. 27

67551 Worms- Horchheim

Öffnungszeiten

Montag: Ruhetag

Dienstag - Samstag:

17.30 Uhr - 22.00

Küche bis 21.00 Uhr

 

        Sonntag:          

11.30 - 14.00 Uhr

17.30 - 22.00 Uhr

Küche bis 20.30 Uhr

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Fon: 06241/33161

 

Fax: 06241/33750

 

E-Mail: info@stolpereck.de

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